Der grüne Bruder des bekannten rotbraunen Rooibos-Tees. Beide Teesorten werden vom gleichen Strauch (Aspalathus linearis) gewonnen.
Nur der Herstellungsprozess unterscheidet sich: Die frisch geernteten Blätter und Stängel werden bei der Verarbeitung zum Grünen Rotbusch zügig getrocknet, um die Fermentierung zu verhindern. Dadurch werden die Blätter stroh grün.
Dieses Vorgehen wirkt sich auch schonend auf den Gehalt von Gerbstoffen und Polyphenolen aus.
Für die Produktion von unserem grünen Rooibos wird der Busch vorsichtig geschnitten, die Zweige sorgfältig und lose gebündelt und sofort nach dem Schnitt ohne Zugabe von Wasser getrocknet.
Während der Trocknungszeit muss ein kontinuierliches Wenden und Bewegen sichergestellt werden. So entsteht sein sehr erfrischender, lieblicher Geschmack.
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