Shincha (新茶) ist eine besondere Art von Grüntee aus Japan, der auch als „neuer Tee“ oder „Frühlingstee“ bezeichnet wird. Shincha ist der erste Tee der Saison und wird aus den jüngsten und zartesten Teeblättern geerntet, die im Frühjahr sprießen. Die Ernte von Shincha findet normalerweise ab April statt und dauert etwa einen Monat.
Shincha zeichnet sich durch seinen frischen, süßlichen Geschmack und das delikate Aroma aus, das auf den hohen Gehalt an Aminosäuren, insbesondere Theanin, zurückzuführen ist. Im Vergleich zu später im Jahr geernteten Grüntees hat Shincha auch einen niedrigeren Gehalt an Koffein und Gerbstoffen, was zu einem weicheren, weniger bitteren Geschmack führt.
Die Verfügbarkeit von Shincha ist saisonal und begrenzt, da der Tee nur einmal im Jahr geerntet wird. Daher ist er in Japan und auch international sehr begehrt und gilt als ein besonderes Vergnügen unter Teeliebhabern.
Dieses umfangreiche Shincha Paket beinhaltt folgende unserer Shinchas:
– 20g Bio Shincha SHIZEN 2023: frisches grasiges & süßes Geschmacksprofil mit unvergleichlichem Umami-Akzent
– 20g Shincha SAPHIRE 2022: ausbalancierter Umami-Geschmack mit pflanzlichen Aromen, ausgewogenes Aroma
– 20g Shincha SILVER 2023: Leichter Umami-Geschmack, Hauch pflanzlicher Aromen & bitteren Elementen
– 20g Bio Shincha HAJIME2023: leicht süßer und sanfter Umami-Geschmack, nussiger Touch, typisch für die Tsuyuhikari-Sorten
– 20g Shincha GOLD 2023: subtiler Umami-Geschmack gepaart mit pflanzlichen Aromen und einem leichten Röstaroma
– 20g Bio Shincha HIKARI 2023: leicht süßer und sanfter Umami-Geschmack , nussiger Touch, typisch Tsuyuhikari-Sorten
– 20g Shincha DELUXE 2023: eleganten Umami-Aroma
– 20g Shincha DIAMOND 2023: raffinierter Umami-Geschmack mit leichtem Röstaroma
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