Der Gyokuro ist der beste Tee Japans.
Um ihn zu produzieren werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schattengehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, dass die kleinen Blätter mehr Chlorophyll aber weniger Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, milderen Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da das abschatten die Pflanzen schwächt und sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus wundervoll schwachen, spitzen, smaragdgrünen Nadeln mit weichem Geschmack und subtiler Blume.
Region: Kirishima, Kagoshima
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