Shincha (新茶) ist eine besondere Art von Grüntee aus Japan, der auch als „neuer Tee“ oder „Frühlingstee“ bezeichnet wird. Shincha ist der erste Tee der Saison und wird aus den jüngsten und zartesten Teeblättern geerntet, die im Frühjahr sprießen. Die Ernte von Shincha findet normalerweise ab April statt und dauert etwa einen Monat.
Shincha zeichnet sich durch seinen frischen, süßlichen Geschmack und das delikate Aroma aus, das auf den hohen Gehalt an Aminosäuren, insbesondere Theanin, zurückzuführen ist. Im Vergleich zu später im Jahr geernteten Grüntees hat Shincha auch einen niedrigeren Gehalt an Koffein und Gerbstoffen, was zu einem weicheren, weniger bitteren Geschmack führt.
Die Verfügbarkeit von Shincha ist saisonal und begrenzt, da der Tee nur einmal im Jahr geerntet wird. Daher ist er in Japan und auch international sehr begehrt und gilt als ein besonderes Vergnügen unter Teeliebhabern.
Dieses Shincha Paket beinhaltt folgende unserer beliebtesten Shinchas, in Summe 150g:
– 50g Bio Shincha DELUXE 2025: elegantes Umami-Aroma, durch grasige Noten, leicht herbem Abgang und eine leichte Adstringenz abgerundet
– 50g Shincha SAPHIRE 2025: ausbalancierter Umami-Geschmack mit pflanzlichen Aromen, ausgewogenes Aroma
– 50g Shincha DIAMOND 2025: raffinierter Umami-Geschmack mit leichten Noten von frischem Gras und leichter Adstringenz
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