Kabusecha ist ein im Halbschatten gewachsener Sencha.
Dieser Tee hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat-duftende Tasse.
Die Beschattung der echten Teepflanze hat in Japan eine lange Tradition und dient der Qualitätssteigerung. In Kagoshima, einer Region mit einem noch aktiven Vulkan („Sakurajima“) werden die Teesträucher in guten Lagen mit Netzen (Kabuse) beschattet. Diese speziellen Netze werden von Hand ausgebracht und lassen nur noch die Hälfte des Sonnenlichts durch. Somit kommt dieser Aufwuchs den natürlichen Lichtbedingungen eines wilden Teestrauchs am nächsten. Halbschattentees bilden auch mehr Wirkstoffe und bestechen auch durch ein besonders duftig-frisches Aroma.
Zubereitung bei 60-65°C:
– 1. Aufguss ca. 60 Sekunden
– 2. Aufguss ca. 15 Sekunden
– 3. Aufguss ca. 30 Sekunden
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