Der YAKUSUGI („Zeder“) wird mit Holz von Zedernbäumen geräuchert. Dadurch entsteht der typisch rauchige Geschmack mit fruchtigem Zedernholz-Aroma.
Pro Tasse (150 ml) ca. 3g (gestrichener Teelöffel) Wakoucha mit ca. 95° heißem Wasser übergießen und 150 Sekunden ziehen lassen.
Bei weiteren Aufgüßen reichen 60 Sekunden Ziehzeit.
Region: Shizuoka
Saatsorte: Yabukita
Dämpfung: Chumushi
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