Der grüne Edelsteintee Japans
Im Gegensatz zu anderen japanischen Grüntees, wird Tamaryokucha, was so viel wie „grüner Edelsteintee“ bedeutet, in Pfannen geröstet. Dadurch bekommt der Tee ein leicht gekräuseltes Blatt und einen sagenhaften milden, nussigen, fast schon mandelartigen Charakter und eine leuchtend grüne, klare Tassenfarbe. Begleitet von den typisch frischen, umami Noten entwickelt sich ein so traumhafter, geschmeidiger Geschmack, von dem man nicht mehr genug bekommen kann.
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