Bester Bio-Kaffee, der in Honduras und Nicaragua produziert und von einem der ersten kommerziellen Transport-Segelschiffe, der „Avontuur“, nach Europa transportiert wird.
Von „Torrefazione Caffé GM“ nach einer jahrhundertealten Tradition, die auf Eichenröstung und Freiluftkühlung basiert, in Italien geröstet.
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- Empfohlene Zubereitungsart: Siebträger/Espressomaschine, Espressokocher, Vollautomat
- Zusammensetzung: 100% Arabica
- 50% Honduras (Bourbón, Catuí ) – Cooperativa COMBRIFOL (Cooperativa Mixta Brisas de La Frontera), Region Marcala
- 50% Nicaragua (u.a. Bourbòn, Caturra) – Cooperativa TIERRA NUEVA, Region Boaco
- Röstverfahren: traditionelle Trommelröstung (über Eichenholz und luftgekühlt)
- Röstintensität/-grad: mitteldunkel / Italienisch
- Geschmacksintensität: kräftig im Geschmack, Stärke eher mittel
- Primäre Geschmacksrichtung/-profil: Haselnuss, gebrannte Mandeln, dunkle Schokolade
- Säuregehalt: 5 von 7
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